Der Name einer Frau. Intensiv. Wie die Farben der Erde, wo es sich befindet. Raffiniert. Wie seine Vorschläge. Amaranta: Was nicht verdorrt, dies ist seine Bedeutung. Genau wie der Kieferngarten, wo er Platzt hat. Genau wie die Empfindungen, die es zum Leben erweckt. Die Aromen anstatt plötzlich zu explodieren, wissen wie langsam wachsen. Sie wissen, wie man hält. Sie wissen, wie man reist. Raffinierte Gerichte mit einem delikaten Geschmack und ungewöhnlichen Gleichgewichten, die der Zeit gegenüberstehen und sich mit ihr mixen. Jeder mit seiner eigenen Identität. Aber zusammen. Denn hier steht das Land in ständigem Dialog mit das woanders

Ihre kulinarische Erfahrung

Beginnen Sie Ihre Reise

Wir sind für Sie da. Wir sind hier, um Sie zum Reisen bringen, auch ohne Auto. Ja, denn die Route der Aromen ist eine Reise, die tausende Straßen öffnet. Tausende Möglichkeiten zur Auswahl und Zusammenzustellen. Wir haben uns Vorschläge für jeden Moment des Tages ausgedacht. Sie werden derjenige sein, der Ihre ganz persönliche Reise zusammenstellt. Mit den Aromen, die Sie wollen. Im Amaranta Restaurant reservieren wir immer den gleichen Tisch für Sie unter den Licht einer modernen Kerze, die sich in einer einzigartigen Umgebung in der Meeresbrise bewegt. Wenn Sie andererseits eine Atmosphäre absoluter Privatsphäre auf Ihrer Terrasse bevorzugen, werden unsere Mittarbeiter Ihr Abendessen in Ihrer gewünschten Zeit servieren.

Frühstück

Es gibt Momente, die Rituale sind

Ein wirklich guter Morgen besteht immer aus guten Kleinigkeiten, kleinen Gesten, die zu etwas Besonderem werden: Dem Aroma von Kaffee, dem Duft eines frisch gebackenen Croissants von unseres Küchenchefs Patissier. Für uns ist das Frühstück ein Ritual und aus diesem Grund haben wir an ein Express-Frühstück gedacht, das frisch für Sie zubereitet wird. Sie können Ihr persönliches Tablett genießen, während Sie einen cremigen Cappuccino und einen frischen Saft auf unserer Terrasse genießen, während Sie dem Zwitschern der Vogeln im Freien lauschen, immer am selben Tisch, für Sie reserviert, damit Sie ein einzigartiges Erlebnis in völliger Ruhe entdecken. Wenn Sie es andererseits vorziehen, die Farben des Parks von Ihrer Terrasse oder Innenhof aus zu bewundern, werden wir an Ihrer Tür um die von Ihnen angegebenen Uhrzeit klopfen und Sie durch unseren guten Morgen begrüßen.

Mittagessen

Salento ist bunt

Das Mittagessen im Giardino dei Pini ist light. Aber immer sehr lecker. Der Küchenchef hat an köstliche Gerichte gedacht, die zu den heißesten Stunden des Tages anpassen und auf moderne, bunte Weise die Salento-Tradition präsentieren, wie genau unsere Keramik-Pumi-Sammlung. Eine Auswahl an Salaten, ersten Gängen, die das Geschmack des lokalen Fisches erheben und Einzelgerichte, für besondere Momente. Ideal, auch unter Ihren Sonnenschirm in unserem Poolgarten zu genießen, zwischen einem Sprung im Scwimmbad oder in der Privatsphäre Ihrer eigenen Terrasse dank unseres kostenlosen Zimmerservice.

Abendessen

Ein Gourmet-Spaziergang

Beim Sonnenuntergang auf dem Ionischen Meer bereitet der Küchenchef seine kreativsten Gerichte vor. Mit der Präzision eines Keramikers und mit der Inspiration eines Macchiaiolo Künstler setzt er Aromen neu zusammen. Er sammelt Eindrücke, und verwandelt diese in feinköstlichen Aromen. Am Abend findet im Amaranta Restaurant ein wahrer Mikrokosmos statt: eine Welt voller Aromen, die in einer Reise entdeckt werden können. Eine langsame Reise, wie ein Spaziergang in einem Garten, bei dem Sie sich die Zeit nehmen müssen, um die Schönheit jeder seiner Blumen zu bewundern. Der Küchenchef nimmt Sie bei der Hand und begleitet Sie in die Welt des Gourmets, ohne die Aromen der Vergangenheit zu vergessen. Weil das Erfahren immer von den Wurzeln ausgeht. Dies gilt umso mehr in einem Land wie diesem, in dem die Wurzeln jahrhundertealter Olivenbäume bezeugen, dass Schätze aus der Tradition wachsen.

Catering & Festmahl

Wir verwandeln Wünsche in Aromen

Amaranta kann zeichnen. Sie versteht Ihre Wünsche. Dann verwandelt sie diese in Aromen. Der Küchenchef wird an einen genauen Vorschlag zusammenpassend mit dem Event organisieren. Ob es sich um ein Standing Buffet oder ein Galadinner handelt, kümmert sich das Amaranta Restaurant um die gesamte Organisation, von der Speisekarte bis zum Mise en Place. Es bietet die Salento-Tradition mit ihren Fleisch- und Fischgerichten auf moderne und gourmet Weise an. Wir stehen Ihnen bei jeder Auswahl zur Verfügung, um zusammen die anpassende Lösung für Sie zu erstellen.