C'est une terre forte, une de celles que tu ne peux pas définir avec des couleurs pastel. Pleine de caractère. Presque sauvage. Et pourtant, elle possède une élégance surprenante. Surtout, malgré sa force et son énergie, elle est délicate. Une terre embrassée par la mer : plus de 250 km de côte et deux mers qui se rencontrent, chacune avec ses caractéristiques et ses nuances. Le tronçon ionien de Gallipoli à Santa Maria di Leuca est d'un bleu ciel limpide avec ses plages de sable blanc très fin, tandis que la partie adriatique est d'un bleu cobalt avec des falaises vertigineuses qui contrastent avec le blanc des pierres. Deux mers différentes. Toutes les deux cristallines. Une terre embrassée par la Nature : criques et grottes où trouver son coin de paradis, un sol matériel, qui donne vie à des excellences gastronomiques acclamées pour leur délicate énergie. Une terre embrassée par la Culture et la richesse des traditions : une histoire millénaire témoignée par les peintures rupestres dans les grottes près d'Otranto qui se transforme ensuite en la merveille du baroque de Lecce, déclaré patrimoine de l'humanité par l'Unesco. Un lieu que la tradition raconte avoir été plein de tarantulés, qui aujourd'hui revivent dans le rythme envoûtant de la pizzica moderne. Lieu de sagesse absolue dans la transformation de l'argile en Art. Avec des céramiques aux couleurs fortes. Tout comme le Salento. Parce que le Salento est vraiment une terre embrassée par la Beauté. Dans toutes ses nuances.